Brownie, uma deliciosa companhia para o café

Falar de café sem falar nas guloseimas que o acompanham é quase heresia.
Claro que tomar café puro também é um deleite ao paladar, mas acompanho com algo que faça harmonia com ele é uma delicia à parte.
Dentre os diversos acompanhamentos, um dos mais famosos e apreciados é o brownie, que segundo a wikipédia, foi criado com a intenção de ser uma sobremesa menor que uma fatia de bolo normal e fácil de transportar em caixas de lanches.
O brownie faz perfeita harmonização com café pelo fato de ser um pouco mais amargo que o bolo de chocolate tradicional.
Existem várias maneiras de se preparar brownie, que pode inclusive levar castanhas como a castanha do pará ou nozes. Algumas receitas levam damasco seco também. O brownie costuma ser servido puro, com sorvete, com chantilly, geléia e até açúcar ou pó de café polvilhados.
Mas, sem dúvidas, combiná-lo com café induz os apreciadores a um verdadeiro orgasmo gastronômico.
Portanto, vai aí a minha receita de brownie favorita:

(CC) cristiano_bettaBrownie

Ingredientes

  • ½ xícara de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 50g de nozes grosseiramente picadas

Preparo

Derreter o chocolate no microondas – minuto a minuto – ou em banho maria e misturá-lo com a manteiga amolecida.
Quando formar uma mistura homogênea, acrescentar os ovos, um a um.

Após peneirar o açúcar e a farinhas, levá-las à mistura, até formar novamente creme uniforme.

Por fim, acrescente as nozes picadas.

Levar ao forno, numa forma untada e enfarinhada (eu prefiro usar papel manteiga umedecido com manteiga derretida, pois fica mais fácil desenformar) e levar ao fogo pré-aquecido, até a superfície endurecer e o garfo usado para confirmação sair limpo.

Rende 6 generosas porções.

E, se me permitem uma consideração, o brownie fica melhor no dia seguinte ao preparo.

Beijinhos,
Lak

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7 respostas a Brownie, uma deliciosa companhia para o café

  1. Marcia disse:

    Adorei a receita, vou fazer! 🙂
    Parabéns pelo blog, está ótimo.

    Beijos.

  2. Eliane disse:

    Puxa que delicia!!!!!!! é uma das combinações mais saborosas…um pedacinho de brouwnie e uma xicrinha de café sem açucar. Tb um pedacinho de chocolate amargo e um cafèzinho sem açucar!!! é um glamour…
    E, adorei a receita. beijinhos

  3. Mariana disse:

    podia ter avisado do blog, né, Dona Lak… Mas eu quero saber mesmo o seguinte : a forma pode ser redonda de buraco, quadrada, de que jeito?
    baunilha em pó? eu sei que aqui em casa tem uns frasquinhos, mas é liquido… explica aqui pra sua amiga cozinheira pouco dotada… ( É, agora me deu pra fazer bolos. Algumas experiências têm sido tristes…) 🙁

    beijinhos! Já está nos favoritos!

    • laklobato disse:

      Eu avisei, eu avisei, eu avisei!! Tá, não avisei pra você diretamente, mas avisei pela net a fora.
      A forma pode ser a que você quiser… Embora ache que as quadradas sejam mais adequadas que as com furo no meio. Pode ser baunilha liquida sim. Na verdade, pode ser até sem baunilha nenhuma, que fica bom igual. O chocolate domina completamente o sabor.
      Beijos

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