Reflexões sobre o café mais caro do mundo: Kopi Luwak

Lembram do post que fiz sobre uma cafeteria maravilhosa que encontrei perto de casa, a C espresso?

Pois então, como contei no review havia, dentre as opções de cafés de origem, um tal de Kopi Luwak, mas não experimentamos naquele dia, pois o barista disse que era um café que deve ser apreciado em separado.

Bem, algumas semanas depois, voltamos à C espresso para provar o tal café famoso (tinha voltado outras vezes antes, confesso).

Copiando a explicação sobre o café: produzido a partir do grão de café não-digerido pelo civeta, um mamífero que lembra vagamente um gato selvagem. Este café é produzido na Indonésia e Filipinas. O nome significa (Kopi) Café em indonésio e (Luwak), o nome local do civeta.

Assim, confesso que pensar em como esse café é produzido não era das coisas mais animadoras dele. Mas, admito que fiquei curiosa para entender por que o café fazia tanto sucesso e resolvi fazer de conta que não sabia a origem dele e experimentar assim mesmo.

O café veio numa xícara de prata – sim, porque é preciso todo um cenário para você sentir que está fazendo algo fora do comum – e tinha um aroma espetacular de café bem feito. Suave, levemente adocicado, com notas de chocolate. A princípio, experimentei ele sem açúcar. O sabor é aveludado e realmente tem sabor achocolatado bem suave e é levemente ácido.

Depois, decidi cometer uma heresia (claro que não sem ser ameaçada de morte pelo Caio Ferrari, o barista) e colocar açúcar no café, justamente porque muita gente me conta que só toma café adoçado e eu queria poder dizer se faz diferença.

E faz! As reclamações do Caio não foram à toa! Adoçar o Kopi Luwak altera o gosto do café, que fica sem graça, lembrando um café aguado. Esse, realmente, não dá pra adoçar!

Por conta do preço, não é um café que a maioria de nós poderia tomar diariamente, mas vale como experiência para algumas ocasiões especiais da vida.

Só insisto: não pensem na origem dele enquanto bebem! Apenas apreciem o momento!

Beijinhos,

Lak