Brownie, uma deliciosa companhia para o café

Falar de café sem falar nas guloseimas que o acompanham é quase heresia.
Claro que tomar café puro também é um deleite ao paladar, mas acompanho com algo que faça harmonia com ele é uma delicia à parte.
Dentre os diversos acompanhamentos, um dos mais famosos e apreciados é o brownie, que segundo a wikipédia, foi criado com a intenção de ser uma sobremesa menor que uma fatia de bolo normal e fácil de transportar em caixas de lanches.
O brownie faz perfeita harmonização com café pelo fato de ser um pouco mais amargo que o bolo de chocolate tradicional.
Existem várias maneiras de se preparar brownie, que pode inclusive levar castanhas como a castanha do pará ou nozes. Algumas receitas levam damasco seco também. O brownie costuma ser servido puro, com sorvete, com chantilly, geléia e até açúcar ou pó de café polvilhados.
Mas, sem dúvidas, combiná-lo com café induz os apreciadores a um verdadeiro orgasmo gastronômico.
Portanto, vai aí a minha receita de brownie favorita:

Brownie

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de baunilha
• 50g de nozes grosseiramente picadas

Preparo

Derreter o chocolate no microondas – minuto a minuto – ou em banho maria e misturá-lo com a manteiga amolecida.
Quando formar uma mistura homogênea, acrescentar os ovos, um a um.

Após peneirar o açúcar e a farinhas, levá-las à mistura, até formar novamente creme uniforme.

Por fim, acrescente as nozes picadas.

Levar ao forno, numa forma untada e enfarinhada (eu prefiro usar papel manteiga umedecido com manteiga derretida, pois fica mais fácil desenformar) e levar ao fogo pré-aquecido, até a superfície endurecer e o garfo usado para confirmação sair limpo.

Rende 6 generosas porções.

E, se me permitem uma consideração, o brownie fica melhor no dia seguinte ao preparo.

Beijinhos,
Lak