Além do grão Coffea Arábica, que já ilustrou um post aqui do De Café Eu Entendo, existe também um outro tipo de planta de café, chamado Coffea Canephora, que tem duas variedades, Robusta e Nganda. Essa variação da planta do café tem origem na África Subsaariana e, atualmente, o maior produtor é o Vietnã, onde o... Continuar Lendo →
Dia desses, meu amigo Gil me mandou uma dica aqui pro blog falando de uma cidade do interior do Espirito Santo conhecida como "Cidade do Café", por conta das imensas lavouras cafeeiras que dão charme ao local. Confesso que nunca tinha ouvido falar do lugar e fui fuçar para ver o que achava a respeito.... Continuar Lendo →
Isto é um cinemagraph. Não, não é um vídeo. Também não é uma foto. Nem é uma animação em flash como aquela fumacinha lá em cima. É só uma imagem que se move! É uma técnica bem interessante que provoca uma distorção no continuum espaço-tempo e mostram uma foto estática mas com algumas partes que... Continuar Lendo →
Em cafeterias de boa qualidade, é comum vermos três (ou mais) opções de cafés regionais, também conhecidos como cafés com denominação de origem. Dentre elas, as mais frequentes são: Mogiana, Cerrado Mineiro e Sul de Minas. Para poder eleger um preferido, é preciso experimentar todos, mas antes de prová-los, algumas dicas sempre são bem vindas,... Continuar Lendo →
Desde criança, eu via aqueles filmes e desenhos americanos onde as pessoas (e personagens) pediam um prato de panqueca que vinha abarrotado de panquecas, em que derramavam meio litro de manteiga e mel. Confesso que sou uma pessoa sugestionável e morria de vontade de experimentar aquilo. Mas, as panquecas que minha mãe faziam eram estilo crepe francês,... Continuar Lendo →
Quando eu casei, há um bom tempo, ainda não era chegada a tomar café, mas meu marido era. Minha mãe, que é uma sogra bacana, resolveu presentear o genro com uma pequena cafeteira moka. Tudo porque meu marido não gosta muito de café de coador e a moka é muito mais barata que comprar uma... Continuar Lendo →
Dentre as mais populares versões de bebida a base de café, está o café macchiato (caso alguém não saiba, pronuncia-se "maquiato"), que nada mais é que um espresso com uma macchia (mancha, em italiano, que significa pequena quantidade) de leite. A receita tradicional era feita adicionando uma pequena quantidade de leite ao espresso, mas por conta da... Continuar Lendo →
O artista e biólogo Alex Aebi desenvolve o projeto Recycle and Play com o objetivo de criar brinquedos a partir de materiais reciclados, como insetos e flores de cápsulas de Nespresso, barcos feitos de papelão e garrafas plásticas, brinquedos movidos à energia solar e muitas outras coisas divertidas. Confira outros seres reciclados na galeria: Via... Continuar Lendo →
Tomar café precisa ser uma experiência completa. E, convenhamos, conseguir tal virtude é uma arte. Por mais corriqueiro que possa vir a ser tomar café, alguma hora da vida, todo mundo precisa ter oportunidade de apreciar a bebida de forma realmente completa, aguçando não apenas o paladar, mas todos os outros sentidos disponíveis. Diz um... Continuar Lendo →
Você já reparou que algumas embalagens de café possuem os dizeres "100% arábica"? Isso se deve ao fato que existe mais de uma variação de planta de café, o que talvez nem todo mundo saiba. A coffea arabica é tida como a primeira variação a ser cultivada, no sudeste da Arábia, há mais de um... Continuar Lendo →
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