Como contei no post anterior, recebi algumas amostras do Clube Café para experimentar. No pacote que recebi, vieram 3 tipos distintos: - Forte (sabor marcante e aroma acentuado) feito com as variedades Acaiá e Bourbon Amarelo - Equilibrado (corpo, aroma e acidez equilibrados), das variedades Bourbon Amarelo e Catuaí - Suave (sabor achocolatado e acidez... Continuar Lendo →
Pelos comentários que recebo aqui no blog, muitos leitores não me conhecem e não sabem bem a razão que me levou a escrever sobre café... Explicando: eu já escrevia um blog havia algum tempo, porque adoro escrever e compartilhar meus pensamentos. Mas, meu outro blog tem um assunto muito especializado e acaba tendo um nicho... Continuar Lendo →
Também chamada de Cafeteria Globinho ou cafeteira à vácuo, a cafeteira sifão é um processo especial de se fazer café. Alias, já tem um texto sobre essa cafeteira aqui no DCEE. Quem quiser ler, clique aqui. Porém, o texto havia sido apenas teórico sobre o café, porque eu só havia experimentado uma vez, há muitos... Continuar Lendo →
Uma historinha para começar bem o dia. Via: mahoneyjoe.com
O café produzido na região do Norte Pioneiro no Paraná, se juntará aos famosos cafés regionais do Cerrado Mineiro (MG), Sul de Minas (MG) e Mogiana (SP) nas cafeterias de todo o país e do mundo. É que nesta semana uma região de 45 municípios do Paraná recebeu a certificação de indicação geográfica para seus cafés... Continuar Lendo →
Adoro café Pilão. Em casa mesmo, é o café que uso pra fazer café de coador, no dia a dia. Quando meu marido esteve internado no hospital por apendicite, descobrir uma máquina desse café, instantâneo, fora a única coisa boa daqueles momentos de tensão. Portanto, café Pilão me dá a idéia de conforto. Tanto porque... Continuar Lendo →
Não sei se já comentei aqui que não sou lá muito chegada a café de coador. Eu prefiro o espresso puro e nas suas milhares de versões. Em segundo lugar, fico com o café feito na Moka e, em terceiro, com... tcham tcham, cometendo uma heresia: café instantâneo. Até tomo café de coador, claro, porque... Continuar Lendo →
Outro dia, uma amiga veio me pedir dica de cafeteira espresso para a empresa dela. Respondi que achava bobagem comprar uma máquina de boa qualidade, a menos que a empresa fosse uma cafeteria ou um bar, porque o bom e velho café de coador faz muito bem o papel de anfitrião. Como ela realmente queria... Continuar Lendo →
Tenho uma amiga que diz que café, para satisfazê-la, tem ser "café de rua" (ela lê o blog, irá se reconhecer hihihi). Isso porque ela diz que tem uma máquina de espresso em casa, mas não fica igual. Realmente, as máquinas de espresso de qualidade, profissionais, são muito grandes e muito caras para se ter... Continuar Lendo →
Tomar café precisa ser uma experiência completa. E, convenhamos, conseguir tal virtude é uma arte. Por mais corriqueiro que possa vir a ser tomar café, alguma hora da vida, todo mundo precisa ter oportunidade de apreciar a bebida de forma realmente completa, aguçando não apenas o paladar, mas todos os outros sentidos disponíveis. Diz um... Continuar Lendo →
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