Que São Paulo é uma cidade surpreendente em todos os sentidos (inclusive os negativos, infelizmente) provavelmente, você já sabia, caro leitor. Mas, o que talvez você não saiba é que São Paulo abriga também um dos maiores cafezais de área urbana do mundo! O endereço é mais surpreendente ainda, próximo à Av. 23 de Maio. Já imagina... Continuar Lendo →
Outro dia, uma amiga veio me pedir dica de cafeteira espresso para a empresa dela. Respondi que achava bobagem comprar uma máquina de boa qualidade, a menos que a empresa fosse uma cafeteria ou um bar, porque o bom e velho café de coador faz muito bem o papel de anfitrião. Como ela realmente queria... Continuar Lendo →
A gente enrola e até dá uma sumida e quem é vivo sempre aparece, não é mesmo? Já expliquei aqui sobre o café espresso como bebida, que tem coração, corpo e crema, mas repetindo para quem não quiser clicar no link: Coração: É a camada do fundo. A cor do coração é geralmente um marrom... Continuar Lendo →
Domingo, estive no Centro Cultural Banco do Brasil daqui de São Paulo, para assistir uma sessão de cinema acessível (com legenda e audiodescrição) promovida por um final de semana por mês. Cheguei mais rápido que o esperado, portanto decidi tomar um café enquanto aguardava os amigos com quem marquei de ver o filme, no Café... Continuar Lendo →
Segundo a wikipédia, o Caffè Breve é uma variação americana do Latte, feita com espresso, half-and-half (é um leite que nunca vi por aqui, mas comum nos Estados Unidos, que leva 50% de leite e 50% de creme) e espuma do leite. No Brasil, não é tão comum, porque costumamos optar por pingado ou macchiato.... Continuar Lendo →
O Coffea Libérica é um outro tipo de planta de café, além do Arábica e Robusta, que representa apenas 1% da produção mundial de café. Original da Libéria - daí o nome - é uma planta mais resistente à pragas que os demais tipos, mas de qualidade muito inferior, portanto, seu consumo é quase sempre... Continuar Lendo →
Faz tempo que não posto receita, né? Essa é facinha e não sei se combina tanto com café, mas coloco aqui pela praticidade dela mesmo e porque adoro torta de limão, mas detesto massa podre (mesmo doce), então eu faço uma versão com massa de cheesecake. Você vai precisar de... Torta de limão Massa: 1... Continuar Lendo →
Outro dia, comentei no meu twitter algo relativo ao blog e um amigo respondeu: "Lakinha, acabei de tomar um aromatizado de macadâmia delicioso!" Porque quando a gente fala num assunto, os amigos sempre querem dar opiniões e sugestões. Particularmente, como apreciadora recente de café, eu tenho uma forte preferência por café puro tipo Mogiana, mas... Continuar Lendo →
Aqui entre nós, só tenho conhecimento dessa modalidade de cafeteira por contas das pesquisas que faço para escrever aqui pro blog, porque sinceramente nunca vi uma na vida e tampouco posso falar se o café feito nela é bom. Mas que ela é muito legal e criativa, isso com certeza. A Aeropress foge de todos... Continuar Lendo →
O café mocha (pronuncia-se "moca") é uma variação de bebida à base de café, inspirado na bebida de café Bicerin Turim. É feito a base de um terço de café espresso, um terço de leite vaporizado e um terço de chocolate em pó ou calda, tanto do chocolate amargo quanto a versão ao leite. Também... Continuar Lendo →
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